L'Afrique cuisine en France - Vérane Frédiani

Vérane Frédiani, journaliste et documentariste a sillonné la France pendant 2 ans pour répertorier les artisans, les chefs, les professionnels de la restauration d'origine africaine. Un livre avec beaucoup de questions (utiles) : Comment les chefs Afropéens renouvellent-ils la cuisine en France ? Quel rapport entretient-on avec ses racines, ses traditions ? Qu’est-ce qui nous lie d’un continent à l’autre ? Quelle force nous pousse à créer ?…et encore plus de réponses (inspirantes)+ 60 recettes de Mory Sacko, Anto Cocagne dit "Le Chef Anto", Ker Astou, Carole Befolo, Phildera Diazabakana, Gilles Dolatabadi, Moulaye Fanny, Cédric Massat, Hugues Mbenda, Ursula Médaille, Moukis, Patrick Ndiaye,...